冷庫頤養、冷庫裝置終了或長期停用后再次運用， 降溫的速度要堅持合理：每天控制在 8-10℃為宜 , 在 0℃時應堅持一段時間，關于設備是一種養護。冷庫密封部位頤養，由于裝配式冷庫是由保溫板拼而成。

 

　　所以板之間存在一定的縫隙，施工中這些縫隙會用密封膠密封，避免空氣和水分進入。所以運用中對一些密封失效的部位及時檢查和修補。冷庫空中頤養，普通小型冷庫的空中運用保溫板資料，土建而成，運用冷庫時應避免空中存有大量的冰和水。

 

　　假如有冰，清算時切不可運用硬物敲打，損壞空中。冷庫庫板頤養，冷庫在運用中應防止冷庫庫板的碰撞和刮劃。由于這樣可能形成庫板的凹陷和銹蝕，嚴重的會使庫體部分保溫性能降低。冷庫維護冷庫的除霉殺菌與消毒：冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質和淀粉。

 

　　這些營養成分的存在，會使霉菌和細菌大量繁衍生長。為保證食品和烹飪原料的冷藏質量，就要定期地停止衛生消毒工作。 冷庫的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。酸類消毒劑的殺菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有漂白粉、乳酸、福爾馬林、過氧乙酸等。